المكرونة بالبشاميل مـــع ياسمينة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
جيبالكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المقاديرالبشاميل
(الصلصة البيضاء)
8كوب سائل (النصف حليب والنصف شوربة دجاج او لحم)
16ملعقة كبيرة دقيق
سمن سايح حسب الرغبة -ملح على حسب الرغبة.
الطريقة
1-يسيح السمن ويضاف الدقيق ويقلب 5 دقائق بملعقة خشب على نار هادئة مع ملاحظة عدم تغير لون الدقيق.
2-يرفع عن النار ويضاف السائل الدافىء تدريجيا مع التقليب الجيد بمضرب سلك .
3-يعاد الوعاء على نار هادئة حتى تصل الصلصة لدرجة الغليان مع التقلب المستمر يغلى 5 دقائق حتى ينضج الدقيق ويغلظ القوام.
4- يترفع عن النار ويترك ليبرد مع التقليب المستمر .
يمكن اضافة بيضة مخفوقة بعد ان تبرد او الجبنة الرومى المبشور او البرميزان حسب الرغبة
ملحوظة***تترك الصلصة فترة قبل استخدامها،وتغطى حتى لا تتكون قشرة على السطح.
المقادير
1 ك معكرونة
1ك لحمة مفرومة ومعصجة بالطماطم او بدونها حسب الرغبة -ملح وفلفل اسود وبهارات حسب الرغبة.
الطريقة
1-تخلط المعكرونة بنصف الباشميل (حسب الرغبة).
2-توضع نصف المعكرونة فى صينية مدهونة بالسمن.
3-يفرد العصاج على المعكرونة جيدا .
4-نضع باقى المعكرونة ،وتغطى بباقى الباشميل تماما ويساوى الوجة .
*****(يمكن دهن الوجة ببيضة مخفوقة وبقسمات وقليل من السمن اختيارى وحسب الرغبة)*****
5-تسوى فى الفرن .
6-تترك لتبرد قليلا بعد خروجها من الفرن ليسهل تقطيعها.
*******تقدم بجانبها السلطة وبالهنا الشفا********
farao

Admin المساهمات : 374 تاريخ التسجيل : 06/05/2008

مشكورة والله علي الاكلات الجميلة

مــــــــــــرسى الكـــــــــــ
ابوتريكة
على المرور الذى عطر صفحتى
تحياتى الك
farao

» عــــــــــالــــــــــم النت مع ياسمينة
» لـــــــعبة سجــــــــن الاعضـــــــــاء مع ياسمينة
» لــــــفات طرح بالصور مع ياسمينة
» مشاعر فى رسايل مع ياسمينة
» كبسولات حب وحنان ورضاداخلى مع ياسمينة